FERMENTED NUTRITION
発酵由来の18種類のアミノ酸を、毎日の習慣に
日本を代表する酒米「山田錦」を使った、純米大吟醸の酒粕から生まれた発酵栄養パウダーです。
酒粕に含まれる18種類のアミノ酸をはじめ、発酵由来の栄養を、毎日の食生活に取り入れやすいパウダーに仕上げました。必須アミノ酸であるロイシン・イソロイシン・バリンの3種類からなるBCAAも含有しています。
上質な酒米から生まれた発酵の恵みを、もっと手軽に、もっと身近に。毎日の食事に無理なく取り入れられる、新しい発酵習慣です。
日本古来の発酵食品「酒粕」
酒粕は、米と米麹、水を原料に日本酒を醸造し、発酵を終えたもろみを搾ることで生まれる、日本古来の発酵食品。日本酒づくりの過程では、麹菌や酵母の働きによって米の成分が変化し、アミノ酸をはじめとする、さまざまな発酵由来の成分が生まれます。
これまで酒粕は、粕汁や甘酒、漬物などに使われる身近な食品として親しまれてきました。しかし近年では、アミノ酸やビタミンB群、レジスタントプロテインと呼ばれる難消化性たんぱく質などを含む発酵素材としても注目されています。
なぜ、山田錦なのか
本品の原料に選んだのは、日本を代表する酒造好適米「山田錦」。山田錦は、純米大吟醸をはじめとする上質な日本酒づくりに広く使われており、「酒米の王様」とも呼ばれる品種です。
粒が大きく、中心部に酒造りに適した心白が現れやすいことから、香り高く、雑味の少ない日本酒を醸すための原料として高く評価されています。本品は、その山田錦を使って丁寧に醸された純米大吟醸の酒粕から作られています。
発酵が生み出す18種類のアミノ酸
アミノ酸は、たんぱく質を構成している大切な成分です。私たちが食事から摂ったたんぱく質は、体内でアミノ酸に分解され、身体のさまざまな部分をつくるために利用されます。本品には、酒粕の発酵過程で生まれた18種類のアミノ酸が含まれています。
さらに、必須アミノ酸であるロイシン・イソロイシン・バリンの3種類からなるBCAAも含有しています。BCAAは、運動や身体づくりを意識する方の間で広く知られているアミノ酸です。
栄養成分・アミノ酸分析値（100gあたり）
| たんぱく質 | 16.5g |
|---|---|
| ロイシン | 1,280mg |
| イソロイシン | 719mg |
| バリン | 983mg |
上記を含む18種類のアミノ酸を含有しています。ロイシン・イソロイシン・バリンはBCAAと呼ばれる必須アミノ酸です。
※分析機関による分析値です。※天然由来の原料を使用しているため、原料の状態などにより数値が変動する場合があります。
たんぱく質やアミノ酸を意識して摂りたい方にも
健康や身体づくりのために、肉や魚、卵、大豆製品、プロテインなどから、たんぱく質を意識して摂っている方も増えています。ただし、毎日の食事は、特定の栄養素だけを多く摂ればよいというものではありません。主食、主菜、副菜を基本に、さまざまな食品から栄養をバランスよく取り入れることが大切です。
本品は、一般的な高たんぱく質のプロテインに代わる商品ではありませんが、普段の食事を基本にしながら、発酵食品と自然由来のアミノ酸を取り入れるための食品です。
酒粕が注目されている理由
酒粕には、発酵によって生まれるアミノ酸をはじめ、たんぱく質、ビタミンB群、レジスタントプロテインなど、さまざまな成分が含まれています。
近年では、酒粕に含まれる成分や、食品素材としての可能性について研究が進められています。毎日の食事、睡眠、運動などの基本的な生活習慣とともに、発酵食品を取り入れるきっかけとしてお役立てください。
毎日の食事に加えやすいパウダータイプ
本品は、純米大吟醸の酒粕を乾燥させ、毎日の食事に使いやすいパウダーに仕上げています。必要な分だけ取り出しやすく、飲み物や料理に混ぜるだけで手軽にお召し上がりいただけます。
おすすめの取り入れ方
- ✓味噌汁やスープに
- ✓ヨーグルトに
- ✓スムージーに
- ✓オートミールやシリアルに
- ✓豆乳や牛乳に
- ✓プロテインドリンクに
- ✓カレーやシチューに
- ✓パンケーキや蒸しパンなどのお菓子づくりに
酒粕由来のやさしい風味があるため、味噌や豆乳、ヨーグルトなどの食品によく馴染みます。お湯に溶かし、お好みで砂糖やはちみつなどの甘味を加えれば、甘酒風の飲み物としてもお楽しみいただけます。初めてお召し上がりになる方は、少量から加え、味や香りを確かめながら、お好みの量に調整してください。
こんな方におすすめです
- ✓発酵食品を毎日の習慣に取り入れたい方
- ✓自然由来の食品を選びたい方
- ✓毎日の食生活を見直したい方
- ✓美容や健康を意識している方
- ✓毎日続けられるインナーケアを探している方
- ✓発酵由来の栄養を手軽に取り入れたい方
- ✓たんぱく質やアミノ酸を意識している方
- ✓ヨガやピラティスを楽しんでいる方
- ✓ランニングやサーフィンなど、アクティブな趣味がある方
- ✓普段の食事に発酵食品を取り入れる機会が少ない方
- ✓忙しくても続けやすい健康習慣を探している方
商品の特徴
- ✓山田錦を使用した純米大吟醸の酒粕から製造
- ✓たんぱく質16.5g／100g
- ✓毎日の食事に加えやすいパウダータイプ
- ✓飲み物や料理に幅広くアレンジ可能
- ✓発酵食品を手軽に取り入れられる
よくあるご質問
Q.どのような味ですか？
A.酒粕由来のやさしい風味が特徴です。味噌汁やスープ、ヨーグルト、スムージーなどに加えやすく、普段の食事にも馴染みやすい味わいです。酒粕特有の風味の感じ方には個人差があるため、初めての方は少量からお試しください。
Q.一日の目安量はどれくらいですか？
A.一日5〜10gを目安にお召し上がりください。初めてお召し上がりになる場合は少量から始め、食生活やお好みに合わせて量を調整してください。
Q.いつ摂るのがおすすめですか？
A.食品のため、決められた時間はありません。朝食時や昼食時、運動後の食事、リラックスタイムなど、ご自身が続けやすいタイミングでお召し上がりください。
Q.アルコールは含まれていますか？
A.分析機関によるアルコール分析試験を実施し、アルコール分は「検出せず」という結果を確認しています。定量下限は0.1g／100gです。
Q.おすすめの食べ方を教えてください。
A.味噌汁、スープ、ヨーグルト、スムージー、オートミールなどに混ぜてお召し上がりください。お湯に溶かし、お好みで甘味を加えると、甘酒風の飲み物としてもお楽しみいただけます。
Q.プロテインの代わりになりますか？
A.本品は、一般的な高たんぱく質のプロテイン商品とは異なります。発酵食品である酒粕に含まれる、自然由来のアミノ酸やたんぱく質を、毎日の食事に取り入れるための商品です。
Q.子どもでも食べられますか？
A.食品ですが、年齢や体質、普段の食生活によって適量は異なります。小さなお子さまに与える場合や、ご不安がある場合は、医師などの専門家にご相談ください。
その他のご使用方法
塗ってもよし、入れてもよし【お顔・身体】
酒粕パックとして
酒粕パウダーと水またはぬるま湯を1:2で混ぜ、洗顔後のお顔に塗ります。5〜10分ほど（乾燥しきらないうちに）置いてぬるま湯で洗い流してください。洗い流した後は、いつも通りのスキンケアを行ってください。
酒粕入浴剤として
酒粕パウダーを、お湯を張った湯船に大さじ2杯ほど入れてください。簡単に大吟醸風呂をお楽しみいただけます。
※使用感には個人差がございます。万が一お肌に合わないときは、すぐに使用を中止してください。
商品仕様
| 商品名 | 純米大吟醸酒粕パウダー |
|---|---|
| 原料 | 山田錦を使用した純米大吟醸酒粕 |
| 内容量 | 100g |
| 形状 | 粉末 |
| 一日の摂取目安量 | 5〜10g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
お召し上がりの際の注意
・開封後はしっかりと封を閉じ、お早めにお召し上がりください。
・原料由来の色や香りに違いが生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
・体質や体調により、まれに身体に合わない場合があります。その場合は使用を中止してください。
・通院中の方、服薬中の方、妊娠中・授乳中の方は、事前に医師または薬剤師へご相談ください。
・乳幼児の手の届かない場所に保管してください。
・食品アレルギーのある方は、商品パッケージの原材料表示をご確認ください。
・食生活は、主食・主菜・副菜を基本に、さまざまな食品をバランスよく摂ることが大切です。
発酵食品を取り入れたいと思っていても、毎日の食事をすべて変える必要はありません。まずは、いつもの味噌汁やヨーグルトに少し加えることから。
山田錦の純米大吟醸酒粕から生まれた、18種類のアミノ酸を含む発酵パウダー。自然由来の発酵の恵みを、毎日の食生活に無理なく取り入れてみませんか。
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